酒糟鼻的发病原因复杂多样，尚未完全明确，但可能与多种因素有关。
首先，遗传因素在酒糟鼻的发病中扮演重要角色，具有家族聚集性。
其次，血管功能异常也是酒糟鼻的一个重要诱因，情绪激动或紧张时易引发面部尤其是鼻部发红。
此外，面部刺激如日光、冷热变化或热烫饮食等也可能诱发和加重酒糟鼻。消化道障碍如胃酸减少、消化不良、长期便秘等消化系统疾病，以及内分泌紊乱如闭经期女性或月经期加重，都可能与酒糟鼻的发病相关。
同时，皮肤屏障功能受损、毛囊蠕形螨的过度繁殖、胃肠道幽门螺杆菌感染等也可能是酒糟鼻的诱发因素。
综上所述，酒糟鼻的发病涉及遗传、血管功能、面部刺激、消化道障碍、内分泌紊乱、皮肤屏障功能及微生物感染等多方面因素。
